ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝとは
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ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝという言葉を聞いたことがあるでしょうか？まだまだ一般には知られていないので､始めて聞くという方も多いと思います｡
このｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝというちょっと覚えにくい言葉､実は､私たちの健康に大きな恩恵をもたらしてくれるｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄとして､大きな注目を浴びようとしています｡この機会に､ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝについて学んでいきましょう｡
ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝとは､緑黄色野菜などに豊富なｶﾛﾁﾝなどと同じ､色素物質です｡ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝが最初に発見されたのは､1930年代の後半で､ﾄﾞｲﾂの科学者ﾘﾋｬﾙﾄ･ｸｰﾝなどによって発見されたと言われています｡ﾘﾋｬﾙﾄ･ｸｰﾝといえば､ﾋﾞﾀﾐﾝBを分離した功績によって､ﾉｰﾍﾞﾙ化学賞を1938年に受賞したことで有名ですが､ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝの分離､発見も彼の研究の成果です｡
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